Moscabianca

A pensare di espiantare tutte le nostre vecchie viti di Friulano (classe '67), le prime piantate su questa terra, ci piangeva il cuore. La miglior soluzione è stata salvaguardare questa eredità ricreando il NOSTRO clone dalle gemme delle nostre prime viti per ripiantarlo insieme ad altri quattro: uno di pianura, più elegante e profumato, tipico della Doc Grave, due di collina, più robusti e corposi, leggermente aromatici e un clone moderno tutto nuovo. Un reimpianto importante (6000 ceppi/ha. contro i 2000 iniziali) che ci dà oggi un Friulano pieno, di corpo, con note di fiori bianchi, mela golden e inusuali aromi tropicali, tra cui spiccano l'ananas sciroppato e il litchi.

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Malpelo

Un Pinot Grigio "vintage", come in Friuli si faceva negli anni '70, lasciandolo macerare sulle bucce per una notte. Non cambia solo il vestito, che diventa ramato, buccia di cipolla, ma anche il corpo, che mostra decisamente più carattere del classico Pinot Grigio vinificato in bianco. Le note aromatiche (caramella alla fragola, banana matura e prugne secche) sono decise ed evolute già nel vino giovane.

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Quattroperuno Uno

Dagli anni '80, mentre erano di moda i cloni francesi, noi, in controtendenza abbiamo sempre prodotto il Sauvignon da clone R3. Con grande soddisfazione e arrivando a creare un Sauvignon "da manuale". Ma ci piaceva l'idea di dargli un taglio nuovo e più intrigante, così nel 2002, abbiamo piantato tre cloni diversi: uno verde ed austero, un secondo fruttato con profumi di pesca, ed un terzo più vegetale. Abbiamo unito a questi del Viognier, che conferisce al gruppo corpo e rotondità. Ne è uscito il quattroperuno uno, che del nostro classico Sauvignon sembra un lontano cugino; ai classici aromi di peperone giallo, bosso, salvia e foglia di pomodoro si uniscono ananas, pompelmo, lime, uva spina.

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Bastiano

Una scommessa che ci divertiva, quella di creare un vino rosso, ma da pesce, e da servire fresco. Abbiamo scelto il nostro Refosco più giovane (clone Faedis), uve povere di tannini e ricche invece di un'acidità inconsueta per un grappolo rosso. Fatte macerare a freddo e vinificate poi in vasche d'acciaio, ci danno un vino rosso di corpo sottile, freschissimo, con note giovani di mirtillo, ribes nero, amarena e sentori femminilissimi di violetta. Un'alternativa facile ed elegante ai vini bianchi per accompagnare il pesce!

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Peeecoranera

Cinque merlot, complementari per pienezza di gusto e complessità olfattiva, tutti cresciuti in un cru argilloso, il più adatto ai vini rossi tra i nostri terreni. Tutte le uve vengono sottoposte a macerazione a freddo e i risultati sono eccellenti: tannini morbidi, un colore profondo e vivace e aromi fruttati intensi ed invitanti. Ad aggiungere una nota di complessità ed eleganza a un merlot con le spalle robuste, un breve passaggio in barrique.

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Passa...Tempo

Una verticale in bottiglia. Chardonnay al 100%, da 10 diverse vendemmie, di anno in anno unite al vino dell'annata precedente. Il risultato è un vino che unisce gli aromi dello Chardonnay più sontuoso alla freschezza vivace dello Chardonnay più giovane. Niente legno, solo la vita di un vino e un esercizio di stile. Perché il vino non deve per forze essere bevuto giovane e un bello Chardonnay ha classe da vendere. Può permettersi di maturare, acquistando in profondità, senza diventare vecchio.

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Friulano

E' un vino bianco con molto carattere, nato da un vitigno autoctono tipico del Friuli. Nei nostri terreni sassosi, caratteristici delle zone più tipiche del Friuli-Grave, quest'uva mantiene una buona acidità ed i suoi profumi freschi e leggermente vegetali si conservano a lungo nel tempo, anche se generalmente questo vino si beve giovane.

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Pinot Bianco

Raffinato, armonico ed elegantissimo, di grande freschezza e dai profumi estremamente delicati.

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Pinot Grigio

A torto spesso considerato un vino comune per la sua diffusione e notorietà, è in realtà un vino di grande personalità. Per la sua versatilità il Pinot Grigio si può a buon diritto considerare un passe-partout, poiché si accompagna bene ad un' infinità di piatti.

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Chardonnay

È un vino nobile e di grande personalità, nello stesso tempo vivace ed armonico. Ha un corpo snello e sapori invitanti e finissimi: un grande vino.

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Traminer Aromatico

È un vino per buongustai; un vino molto femminile dai profumi accattivanti ed intensi. Per garantirne l'armonia necessita di cure attente e costanti nel vigneto e in cantina 5.

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Sauvignon

Considerata un'uva dal pessimo carattere. Difficile da coltivare e da vinificare, ogni più piccolo errore può vanificare la riuscita di questo vino particolarissimo. Per noi è il nostro vino più importante, una sfida riuscita. Il Sauvignon è un vino bianco con moltissima personalità.

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Merlot

A lungo considerato un vino comune, da tutti i giorni, il Merlot, con il suo colore rosso rubino con riflessi violacei denota invece una personalità ben precisa: è un vino generoso, rotondo, pieno e diretto, che facilmente incontra i gusti di molti.

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Cabernet Sauvignon

È un robusto vino rosso, rotondo ed armonico, con leggere e piacevoli note erbacee.

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Refosco dal Peduncolo Rosso

È un vino rosso autoctono del Friuli, di antichissime origini che, in epoca romana, si riteneva avesse addirittura proprietà terapeutiche e garantisse longevità.

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Pinot Nero

Tipicamente poco colorato (rosso rubino scarico con riflessi granati), anche nel colore, poco appariscente, sembra confermare la sua fama di essere uno dei vini rossi più eleganti.

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Magreis

Una bollicina stuzzicante, ottima compagnia come aperitivo o da tutto pasto, fine, di grande freschezza e dai profumi delicati e fragranti, ottenuti da un curioso uvaggio di sei diverse varietà aromatiche, che uniscono note agrumate ad aromi di mela e tenui profumi di moscato. Accompagna con disinvoltura aperitivi, finger food, spuntini e pasti veloci.

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Brut

Da uve Chardonnay e Pinot Nero, che uniscono struttura ad eleganza; un Classico spumante a lunga fermentazione naturale (metodo Charmat lungo) con una bollicina finissima, grande freschezza e profumi maturi di frutta secca e agrumi e note di leggere di crosta di pane. Ottimo come aperitivo o da tutto pasto, diventa molto stuzzicante se abbinato a piccoli assaggi, molluschi crudi, verdurine fritte, sformatini, risotti di pesce.

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Duo

Uvaggio di carattere, ma senza note aromatiche troppo importanti. Di ottima beva, è facilmente abbinabile ad una gran varietà di piatti. Un'ottima scelta per catering e banchetti. DUO unisce l'eleganza del PINOT BIANCO alla fragranza e complessità dello CHARDONNAY.

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Ter

Uvaggio di carattere, ma senza note aromatiche troppo importanti. Di ottima beva, è facilmente abbinabile ad una gran varietà di piatti. Un'ottima scelta per catering e banchetti. TER arricchisce la rotondità del classico taglio bordolese di MERLOT e CABERNET SAUVIGNON con il carattere vivace del REFOSCO dal PEDUNCOLO ROSSO.

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